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Il est de tradition française d’ouvrir votre repas sur une entrée. Chaude ou froide, elle devra mettre en appétit vos convives avant votre pièce maîtresse. Trouvez votre inspiration parmi nos entrées de chefs !

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Betteraves aigres douces au piment de Jamaïque et aneth
Par Dan Bessoudo
Velouté d’artichauts au vin blanc et chips au parmesan
Par Dan Bessoudo
Velouté d’asperges vertes à la crème fraîche de brebis
Les recettes coup de coeur
Langoustines poêlées, Gaspacho glacé, Anchois, Croquant de Concombre
Par Yves Mattagne
Tartine d’Aubergine au Blé Noir
Par Olivier Bellin
Langoustines en cheveux d’ange, beurre blanc à la vanille et salade d’herbes
Par Guy Lassausaie
Escalope de foie gras chaude, miel et légumes oubliés
Par Jérémy Galvan
Langoustines aux agrumes, fèves et fraises
Par Marion Monnier
Grenouilles, céleri et sarriette
Par Christian Tetedoie
Bouchées de carpaccio de bœuf, courgettes moutardées Maille
La Maison Maille
Saint-Marcellin fumé, vinaigre d'érable
Par Eric Jambon
Éclair à l'anchois
Par Dan Bessoudo
Blinis de pommes de terre, reblochon, cressonnière et hareng fumé
Par Jérémy Galvan
Velouté de melon au muscat de Beaumes de Venise
Par Guy Lassausaie
Cake au jambon et aux olives noires
Les entrées indispensables
Terrine de poisson aux légumes printaniers
Les entrées indispensables
Croustillants de chèvre
Les entrées indispensables
Chou braisé, carottes et olives
Par Jean-Marie Baudic
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