Découvrez l'estragon sur Likeachef. Epices, herbes et condiments

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Herbe aromatique phare de la cuisine française, l'estragon dégage un parfum puissant mais délicat.

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Ris de veau rôti, pied de veau braisé, infusion cacahuètes et estragon

Par Stéphane Jégo

Melon du val de Cisse à l'estragon

Par Rémy Giraud

Fricassée de champignons sauvages jus de persil et estragon

Par Richard Toix

Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron

L'Institut Paul Bocuse

Omelette aux herbes

Les entrées indispensables

Poulet rôti aux herbes

Les plats indispensables

Fine tartelette de langue de boeuf et gribiche, navet mariné et graines de moutarde jaune

Par Tomy Gousset

Poulet rôti aux herbes

Par Pierre Augé

Saumon de l'Audour simplement grillé, sauce béarnaise

Par Jean Coussau

Lotte piquée au chorizo, pont neuf d'aubergine, béarnaise

Par Pierre Rigothier

Fraîcheur de tourteaux, artichauts crus au pecorino, salade d'herbes

Par Pascal Fayet

Gigot d’agneau de lait, févettes et morilles, pommes boulangères

Par Frédéric Simonin

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Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse.

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