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Les recettes à base de sauce

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Élément de base de la gastronomie française, la sauce est la touche qui saura mettre en valeur votre plat, pour autant qu’elle soit bien choisie. Parmi les plus célèbres, la vinaigrette, la béarnaise, la carbonara ou encore la sauce tomate sauront donner de la couleur à vos assiettes ! 
Vous trouverez ici toutes nos recettes à base de sauce.

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Filet de cabillaud sauce verte, écrasé de pommes de terre
Par Vincent Ferniot
Plume de cochon Ibérique, wok de légumes avec une sauce pimentée
Par Jean-Yves Schillinger
Vitello tonnato, veau froid et sauce au thon
Par Eric Sapet
Risotto Alfredo, foie gras de canard poêlé, abricots rôtis et sauce marsala
Par Pascal Fayet
Langue de bœuf, sauce piquante
Les plats indispensables
Calmars à la plancha, sauce exotique
Les entrées indispensables
Langoustine Royale poêlées, fèves au wasabi et sauce porto blanc
Par Jean-Yves Schillinger
Saumon, sauce champagne
Les recettes de Noël
Saint-Jacques en petits boudins légèrement truffés, sauce truffe
Par Frédéric Simonin
Quenelle de Brochet, Sauce Nantua et Écrevisses
Par Christian Tetedoie
Sauce raifort pour pot au feu
Les plats indispensables
Tagliolinis à l’aneth, bar et homard, sauce aux pistaches
Les recettes coup de coeur
Tatin d’oignons doux, escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge
Par Eric Sapet
Feuilleté aux asperges, sauce aux morilles et vin jaune
Par Michel Husser
Travers de cochon fermier du Cantal, sauce aigre-douce
Par Guy Lassausaie
Quenelles de brochet sauce morilles
Par Alain Alexanian
Poularde rôtie, champignons sauvages, sauce Albuféra
Par Pierre Rigothier
Saumon, polenta et sa sauce à la tomate
Les recettes sans gluten
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