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Les recettes à base de sauce

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Élément de base de la gastronomie française, la sauce est la touche qui saura mettre en valeur votre plat, pour autant qu’elle soit bien choisie. Parmi les plus célèbres, la vinaigrette, la béarnaise, la carbonara ou encore la sauce tomate sauront donner de la couleur à vos assiettes ! 
Vous trouverez ici toutes nos recettes à base de sauce.

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Maquereaux, fricassée d'asperges et sauce carotte épicée
Par Michel Husser
Salade de poires et sa sauce gorgonzola
Les entrées indispensables
Selle d’agneau de lait, Artichaut, salsifis, fruits secs et sauce au sésame
Par Mauro Colagreco
Marcassin rôti, sauce vin rouge, pommes de terre grenaille, champignons
Par Pierre Rigothier
Quasi de Veau plancha, Épinards sautés et cèpes poêlés, Sauce raifort
Par Mauro Colagreco
Entrecôte à la moelle et sa sauce au vin
Les plats indispensables
Fish'n'chips, sauce tartare
Les plats indispensables
Filet de bœuf, sauce madère
Les plats indispensables
Colvert rôti, sauce à l'orange, purée de carottes lavandes, légumes au miel
Par Pierre Rigothier
Tempura de crevette, sauce tartare
Les entrées indispensables
Saumon, sauce champagne
Les recettes de Noël
Filet de cabillaud sauce verte, écrasé de pommes de terre
Par Vincent Ferniot
Calmars à la plancha, sauce exotique
Les entrées indispensables
Saint-Jacques en petits boudins légèrement truffés, sauce truffe
Par Frédéric Simonin
Croquettes de boeuf en sauce tomate
Les plats indispensables
Vitello tonnato, veau froid et sauce au thon
Par Eric Sapet
Petites brochettes de saumon sauce soja
Par Eric Sapet
Risotto Alfredo, foie gras de canard poêlé, abricots rôtis et sauce marsala
Par Pascal Fayet
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