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Les recettes à base de carottes !

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Disponible toute l'année, la carotte vous accompagne en toute saison ! Découvrez les recettes des chefs à base de carotte et retrouvez aussi les recettes à base de betterave et les recettes d'abricots.

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Parterre de carotte de Bonnieux, basilic, carotte et pistou de St Antoine
Par Edouard Loubet
Côte de veau de lait, carotte/gingembre, orange sanguine
Par Pierre Rigothier
Maquereaux, fricassée d'asperges et sauce carotte épicée
Par Michel Husser
Lieu jaune, carotte, jus de carotte
Par Jean-Marie Baudic
Maki de carotte et de Brie de Meaux
Les recettes coup de coeur
Pétales de lotte au thé vert matcha
Par Marion Monnier
Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron
L'Institut Paul Bocuse
Alliance carottes / fleur d'oranger, salade d'herbes fraîches
Par Jérémy Galvan
Soupe de carottes au cumin
Les entrées indispensables
Epaule d'agneau confite, gros légumes fondants aux condiments, jus
Par Frédéric Simonin
Velouté de carottes à l’orange, crevettes au curry et lait de coco
Par Frédéric D'Ambrosio
Finger de gambas à la menthe
Par Philippe Saillard
Cocktail de fruits et légumes
Par Jean-Marie Baudic
Nems de légumes
Les entrées indispensables
Magret de canard, écume d'orange, légumes printaniers
Par Marc Boissieux
Filet Barbue confit au beurre , jardin aux effluves de Danané
Par Baptiste Poinot
Pot au feu, en fine gelée de printemps, légumes nouveaux, tomates glacées
Par Stéphane Jégo
Aioli de lieu
Par Julia Sedefdjian
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