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Les chefs ont imaginé des recettes d'entrées autour des légumes crus et cuits ! Découvrez leurs recettes et retrouvez aussi les recettes de salades et les recettes de soupes.

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Nems de légumes
Les entrées indispensables
Cassolette de légumes façon barigoule, tempura de petits encornets
L'Institut Paul Bocuse
Barigoule de légumes au basilic, copeaux de parmesan et Pata Negra
Par Michel Cassou-Debat
Tartare de thon à la thaï, salade de légumes croquants au wasabi
Par Frédéric D'Ambrosio
Curry de légumes
Les recettes coup de coeur
Ravioles de foie gras de canard en consommé de légumes
Par Nicolas Stamm
Saint Pierre poêlé aux légumes croquants à la fleur de thym
Par Franck Graux
Epaule d'agneau confite, gros légumes fondants aux condiments, jus
Par Frédéric Simonin
Légumes Compotés pour Couscous à la sole
Cassegrain
Plume de cochon Ibérique, wok de légumes avec une sauce pimentée
Par Jean-Yves Schillinger
Terrine de poisson aux légumes printaniers
Les entrées indispensables
Escalope de foie gras chaude, miel et légumes oubliés
Par Jérémy Galvan
Cassolette d’escargots aux fèves et légumes, crème au lard, et toasts
Par Stéphane Chambon
Crumble aux légumes du soleil
Les recettes coup de coeur
Légumes à la grecque et grosses crevettes marinées
Par Eric Sapet
Pot au feu, en fine gelée de printemps, légumes nouveaux, tomates glacées
Par Stéphane Jégo
Millefeuille de légumes
Par Emmanuel Renaut
Pannequets de légumes grillés et mozzarella, huile de basilic
Par Michel Cassou-Debat
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