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Les recettes avec des fèves !

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Onctueuse, la fève a un goût prononcé de noisette. Les chefs aime la cuisiner de milles façons ! Découvrez leurs recettes à base de fèves et retrouvez également les recettes à base de petits pois.

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Salade de poulpe
Par Jean-Yves Schillinger
Agneau et légumes à la marocaine
Par Vincent Ferniot
Loup de ligne rôti, infusion à la sauge et chips d’orange
Par Edouard Loubet
Gigot d’agneau de lait, févettes et morilles, pommes boulangères
Par Frédéric Simonin
Pomme d'amour à la Provençale sur coulis de moutarde Maille
La Maison Maille
Langoustine Royale poêlées, fèves au wasabi et sauce porto blanc
Par Jean-Yves Schillinger
Crème de fèves et petits pois à la sariette
Les entrées indispensables
Dos de saumon, asperges vertes, artichauts poivrade
Par Jean-Yves Schillinger
Carré d'agneau cuit à la plancha, fricassé de pois gourmands
Par Michel Husser
Tajine d'agneau à l’huile d'argan, étuvée d'asperges et fèves
Par Eric Sapet
Langoustines aux agrumes, fèves et fraises
Par Marion Monnier
Couscous
Les plats indispensables
Cassolette d’escargots aux fèves et légumes, crème au lard, et toasts
Par Stéphane Chambon
Caviar d’aubergines, premiers primeurs en vinaigrette
Par Fabien Lefebvre
Méli-mélo de légumes verts du jardin et fleurs de capucine
Par Mauro Colagreco
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