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Les recettes à base de poireaux

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En gratin, à la vinaigrette, en velouté, en tarte... découvrez toutes les recettes des chefs avec du poireau ! Découvrez également les recettes à base de carottes et les recettes de gratins.

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Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
Par Rémy Giraud
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Nuta (noix de Saint-Jacques à la vinaigrette de miso)
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Gigots de lotte aux petits légumes et beurre d'herbes
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Huîtres marinées aux poireaux, huile d'olive et citron
Par Michel Husser
Filet de turbot au sabayon de champagne
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Tarte aux poireaux
Par Samuel Desjobert
Joue de cochon façon Bourguignon
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Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron
L'Institut Paul Bocuse
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Bouillon Thaï aux crevettes
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