Le veau se reconnait à sa chair de couleur rosée. Considérée comme la moins grasse des viandes, pensez à la sortir du réfrigérateur au moins une heure avant cuisson pour conserver toute sa tendreté ! Retrouvez également nos recettes de bœuf et de volailles.
Par Michel Husser
Les plats indispensables
Les plats indispensables
Par Bruno Doucet
Par Eric Sapet
Par Michel Husser
Cassegrain
Par Mauro Colagreco
Les plats indispensables
Les plats indispensables
Les plats indispensables
Par Stéphane Jégo
Les plats indispensables
Les plats indispensables
Les plats indispensables
Les plats indispensables
Par Marc Boissieux
Par Frédéric D'Ambrosio
