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Par Alain Alexanian
Quenelles de brochet sauce morilles
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Salade de haricots blancs aux oignons nouveaux
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Velouté glacé de concombre et betterave au chèvre frais
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Blinis à la farine de châtaigne et truite fario
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Bar de ligne, courgettes, réduction au vin rouge
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Salade de clémentines à la rose
Par Alain Alexanian
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