Les recettes des chefs avec des asperges !

Délice de printemps, l'asperge se cuisine aussi bien en entrée qu'en velouté. Découvrez toutes les recettes des chefs avec des asperges, et retrouvez aussi les recettes avec des artichauts.

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Morilles et Asperge Vertes à la racine de Réglisse des Bois

Par Edouard Loubet

Risotto aux palourdes, petits pois et asperge verte

Par Pascal Fayet

Asperge blanche au citron et Espuma à l'orange sanguine

Par Dan Bessoudo

Quasi de veau rôti, risotto croustillant, asperges, jus au garam massala

Par Marc Boissieux

Risotto Asperges vertes, Girolles, Parmesan

Par Yves Mattagne

Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat

Par Guy Lassausaie

Caviar d’aubergines, premiers primeurs en vinaigrette

Par Fabien Lefebvre

Crème d'asperges vertes frappées au lait d'amande douce

Par Bruno Oger

Asperges blanches

Par Olivier Nasti

Barigoule de légumes au basilic, copeaux de parmesan et Pata Negra

Par Michel Cassou-Debat

Magret de canard, écume d'orange, légumes printaniers

Par Marc Boissieux

Maquereaux, fricassée d'asperges et sauce carotte épicée

Par Michel Husser

Burrata , asperges, et autres petites touches de goûts ensoleillées

Par Eric Guérin

Feuilleté aux asperges, sauce aux morilles et vin jaune

Par Michel Husser

Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil

L'Institut Paul Bocuse

Velouté d’asperges vertes à la crème fraîche de brebis

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Tarte petit jardin potager

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Velouté d'asperges

Par Samuel Desjobert

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