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Les recettes avec des asperges !

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Délice de printemps, l'asperge se cuisine aussi bien en entrée qu'en velouté. Découvrez toutes les recettes des chefs avec des asperges, et retrouvez aussi les recettes avec des artichauts.

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Risotto aux palourdes, petits pois et asperge verte
Par Pascal Fayet
Asperge blanche au citron et Espuma à l'orange sanguine
Par Dan Bessoudo
Morilles et Asperge Vertes à la racine de Réglisse des Bois
Par Edouard Loubet
Quasi de veau rôti, risotto croustillant, asperges, jus au garam massala
Par Marc Boissieux
Légumes grillés
Par Jean-Pierre Vigato
Pomme d'amour à la Provençale sur coulis de moutarde Maille
La Maison Maille
Risotto Asperges vertes, Girolles, Parmesan
Par Yves Mattagne
Belles Asperges Vertes roulées au lard de Colonnata
Par Christophe Bacquié
Asperges, œuf poché, sabayon à la bière, et streusel
Par Michel Husser
Asperges, Haddock, citron confit et œuf de caille
Par Pierre Rigothier
Asperges au bacon
Les entrées indispensables
Velouté d’asperges vertes à la crème fraîche de brebis
Les recettes coup de coeur
Œufs cocotte aux asperges et écrevisses
Par Michel Roth
Maquereaux, fricassée d'asperges et sauce carotte épicée
Par Michel Husser
Barigoule de légumes au basilic, copeaux de parmesan et Pata Negra
Par Michel Cassou-Debat
Burrata , asperges, et autres petites touches de goûts ensoleillées
Par Eric Guérin
Filet Barbue confit au beurre , jardin aux effluves de Danané
Par Baptiste Poinot
Carré d'agneau de lait des Pyrénées, asperges vertes, coriandre
Par Pierre Rigothier
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