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Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur
Par Nicolas Stamm
Œufs à la neige & crème de blé noir
Par Olivier Bellin
Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pommes de terre
Par Lionel Giraud
Petits Farcis des Anges, Crème à l'Ail Doux
Par Bruno Oger
Ravioli de Crème Brûlée, Sorbet Cidre, Pomme caramélisée, Crumble
Par Yves Mattagne
Chair de crabe avec son émulsion, guacamole et crème de tacos
Par Jean-Yves Schillinger
Faisselle Rians, cœur coulant au chocolat-praliné, crème anglaise noisette
Par Rians par Tabata Mey
Crème de courgettes glacées
Les entrées indispensables
Petits pots de crème au chocolat
Les desserts indispensables
Crème brûlée au foie gras de canard, sorbet à la pomme verte et pistaches
Les recettes de Noël
Pain de Gènes, amandes, granité Mojito, crème de nougat
Par Yves Mattagne
Carpaccio de dos de chevreuil, champignons marinés, crème de raifort
Par Pierre Rigothier
Crème d'asperges vertes frappées au lait d'amande douce
Par Bruno Oger
Crème brûlée au foie gras de canard
Les recettes de Noël
Raie à la vapeur, crème citron et ciboulette
Par Jean-Pierre Vigato
Pyramide flottante piquée aux amandes, crème anglaise au caramel
Par Frédéric D'Ambrosio
Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes
Par Nicolas Stamm
Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat
Par Guy Lassausaie
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