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Il est de tradition française d’ouvrir votre repas sur une entrée. Chaude ou froide, elle devra mettre en appétit vos convives avant votre pièce maîtresse. Trouvez votre inspiration parmi nos entrées de chefs !

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Omelette aux herbes
Les entrées indispensables
Crème de moules au safran et curry
Par Samuel Desjobert
Filet de Rouget barbet mariné au citron, gel safrané
Par Christian Tetedoie
Escalope de foie gras chaude, miel et légumes oubliés
Par Jérémy Galvan
Velouté de potiron au lait de coco
Les recettes coup de coeur
Velouté de chou-fleur et ses condiments colorés
Par Lionel Giraud
Melon du val de Cisse à l'estragon
Par Rémy Giraud
Salade de poulpe épicée aux haricots coco
Par Franck Graux
Crème brûlée au foie gras de canard, sorbet à la pomme verte et pistaches
Les recettes de Noël
Saint-Marcellin fumé, vinaigre d'érable
Par Eric Jambon
Salade de pommes de terre, moules et crevettes
Les plats indispensables
Salade de mâche, betterave et pomme, œuf poché
Les entrées indispensables
Sardine et sa tartine
Les entrées indispensables
Petits muffins aux lardons et aux petits pois
Les entrées indispensables
Caviar de tomates
Les entrées indispensables
Coquille Saint-jacques en croûte de noix et curry, salade de betterave rouge
Par Romuald Fassenet
Tartare de saumon mariné à ma façon sur un lit de glace
Par Jean-Yves Schillinger
Soupe aux épinards et Brie de Melun
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