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Plat-de-côtes poché et rôti, croquant de Normandie glacé, gelée de cidre
Par Stéphane Jégo
Kougelhopf en pain perdu, glace au pain d’épices
Par Nicolas Stamm
Poivre du Jardin glacé, nougatine sésame
Par Laurent Petit
Tiramisu, Cake Chocolat, Glace Moka, Tuile Cigarette Russe
Par Yves Mattagne
Nage de rhubarbe à la mélisse, parfait glacé et son granité
Par Jean-Yves Schillinger
Crémeux chocolat fleur de Cao, Mascarpone et glace Moka
Par Lionel Giraud
Langoustines poêlées, Gaspacho glacé, Anchois, Croquant de Concombre
Par Yves Mattagne
Tartare de saumon mariné à ma façon sur un lit de glace
Par Jean-Yves Schillinger
Sablé au Comté, poire poêlée, glace au poulsard et poivre long
Par Marc Faivre
Bricelets aux fruits rouges fourrés de glace à la vanille
Par Marc Faivre
Shortbread millionnaire, glace alma mater
Par Eric Jambon
Moelleux au chocolat, glace crémeuse au maïs grillé, mousse de popcorn
Par Andrée Rosier
Carpaccio d'ananas au limoncello, glace vanille et amandes croquantes
Par Pascal Fayet
Cappuccino glacé Ricoré, mousse de lait, tuile au grué de cacao
Par Marc Faivre
Emincé de boeuf en carpaccio, concombre épicé et glacé
Par Stéphane Jégo
Velouté glacé de courgettes au chèvre frais et à la menthe
Les recettes coup de coeur
Tartelette Framboise Poivron Rouge, Glace au Chèvre
Par Jean-Michel Carrette
Mousse au chocolat, Guanaja à la banane flambée, glace banane
Par Frédéric Simonin
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