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Oeuf poché façon meurette, morilles farcies
Par Nicolas Stamm
Pomme de terre de la mer
Par Pierre Augé
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Par Michel Roth
Salade lyonnaise
Julien Bouvier
L’œuf à la coque et ses mouillettes
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Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic
Par Stéphane Chambon
Bugnes lyonnaises
Par Christian Tetedoie
L'œuf nacré, mousseline de topinambours, foie gras et noisettes
Par Frédéric Simonin
Opalys Vanille, mangue, Passion, caramel
Par Pierre Augé
Pudding de Noël
Par Eric Sapet
Tartare de bœuf, ketchup de betterave, câpres
Par Pierre Rigothier
Piperade de gambas
Par Michel Cassou-Debat
L’œuf façon Meurette, Mousseux de champignons & croquant au Romarin
Par Christian Tetedoie
Cabillaud et Aïoli
Par Samuel Desjobert
Gnocchi à la Romane
Par Samuel Desjobert
Oeufs cocotte au chèvre et menthe fraîche
Julien Bouvier
Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil
L'Institut Paul Bocuse
Quiche lorraine
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