Les entrées crues Likeachef !

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Viande, légume ou poisson, en tartare, carpaccio ou ceviche, découvrez les recettes 100% crues des chefs.

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Carpaccio de bœuf et parmesan

Les entrées indispensables

Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry

Par Rémy Giraud

Tartare de saumon mariné à ma façon sur un lit de glace

Par Jean-Yves Schillinger

Friture de calamars et courgettes, sauce tartare

Par Pascal Fayet

Bouchées de carpaccio de bœuf, courgettes moutardées Maille

La Maison Maille

Carpaccio de langoustines et caviar d'Aquitaine

Par Jean Coussau

Carpaccio de St Pierre, mariné au citron vert et coco, coriandre fraîche

Par Frédéric Simonin

Verrines de tartare de tomates

Les entrées indispensables

Carpaccio d'ananas au limoncello, glace vanille et amandes croquantes

Par Pascal Fayet

Tartare de bœuf, ketchup de betterave, câpres

Par Pierre Rigothier

Tartare de Bœuf et amandes grillées

Par Lionel Giraud

Tartare de veau à l’huile de noisette et streusel au parmesan

Par Michel Husser

Tartare de thon à la thaï, salade de légumes croquants au wasabi

Par Frédéric D'Ambrosio

Tartare frite, huître tarbouriech, filet de bœuf, Monalisa

Par Franck Putelat

Carpaccio de Saint-Jacques, mariné à l'huile d'olive, et langoustine

Par Pascal Fayet

Fish'n'chips, sauce tartare

Les plats indispensables

Emincé de boeuf en carpaccio, concombre épicé et glacé

Par Stéphane Jégo

Duo de poisson en tartare

Les entrées indispensables

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Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse.

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