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Pot au feu de sanglier Kub, coquillage, mousseline d'herbes

Par Eric Guérin

Gigot d’agneau de lait, févettes et morilles, pommes boulangères

Par Frédéric Simonin

Carré d'agneau aux herbes

Les plats indispensables

Emincé de boeuf en carpaccio, concombre épicé et glacé

Par Stéphane Jégo

Poulet rôti aux herbes

Par Pierre Augé

Quasi de veau de Corrèze rôti au sautoir et au beurre demi-sel

Par Bruno Doucet

Foie gras végétal ou l’avocat autrement

Par Eric Guérin

Fraîcheur de tourteaux, artichauts crus au pecorino, salade d'herbes

Par Pascal Fayet

Chapon de Bresse aux marrons et girolles

Par Alain Alexanian

Filet mignon de porc farci aux herbes fraîches

Les plats indispensables

Pintade rôtie et gavée d'herbes sous la peau

Par Marion Monnier

Jambonnette au beurre d’herbes, confit Amandine et Conférence

Par Olivier Bellin

Salade de pommes de terre aux herbes

Les plats indispensables

Rillettes de maquereaux au gingembre, salade de mesclun

L'Institut Paul Bocuse

Une grande dame du fromage nous ouvre ses portes et nous livre ses meilleures recettes

Nouveau chef : Bruno Doucet rejoint Likeachef !

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