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Les feuilles de basilic accompagnent à merveille les plats de la cuisine méridionale.

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Barigoule de légumes au basilic, copeaux de parmesan et Pata Negra

Par Michel Cassou-Debat

Pannequets de légumes grillés et mozzarella, huile de basilic

Par Michel Cassou-Debat

Croustillant de gambas au basilic, fondue de caponata et mozzarella buffala

Par Pascal Fayet

Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic

Par Stéphane Chambon

Tarte Citron et Basilic

Par Marc Boissieux

Feuillantine aux fruits rouges – Cumin basilic

Par Olivier Bellin

Tomates en gelée et basilic

Les entrées indispensables

Rouget poêlé au basilic

Par Franck Graux

Concassé de rumsteck « tartare », noix de coco et huile de basilic safranée

Par Stéphane Jégo

Tomate Coeur de Boeuf, Mozzarella mousseuse, Basilic

Par Yves Mattagne

Tomate-mozzarella au basilic pourpre

Par Eric Sapet

Parterre de carotte de Bonnieux, basilic, carotte et pistou de St Antoine

Par Edouard Loubet

Fraises au basilic

Les desserts indispensables

Fraisier au basilic

Par Fabien Lefebvre

Soupe de melon au Muscat, copeaux de jambon sec et basilic

Par Lionel Giraud

Croque ‘Bikini’ Tartufata, Pata Negra, Basilic, Mozzarella

Par Yves Mattagne

Rosace de St Jacques aux truffes

Cassegrain

Crumble aux légumes du soleil

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