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Les feuilles de basilic accompagnent à merveille les plats de la cuisine méridionale.

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Fraisier au basilic

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Pannequets de légumes grillés et mozzarella, huile de basilic

Par Michel Cassou-Debat

Tomate-mozzarella au basilic pourpre

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Barigoule de légumes au basilic, copeaux de parmesan et Pata Negra

Par Michel Cassou-Debat

Rouget poêlé au basilic

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Par Edouard Loubet

Concassé de rumsteck « tartare », noix de coco et huile de basilic safranée

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Par Yves Mattagne

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Tomates en gelée et basilic

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Croustillant de gambas au basilic, fondue de caponata et mozzarella buffala

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