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Les feuilles de basilic accompagnent à merveille les plats de la cuisine méridionale.

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Concassé de rumsteck « tartare », noix de coco et huile de basilic safranée

Par Stéphane Jégo

Fraises au basilic

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Tarte Citron et Basilic

Par Marc Boissieux

Feuillantine aux fruits rouges – Cumin basilic

Par Olivier Bellin

Fraisier au basilic

Par Fabien Lefebvre

Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic

Par Stéphane Chambon

Soupe de melon au Muscat, copeaux de jambon sec et basilic

Par Lionel Giraud

Croque ‘Bikini’ Tartufata, Pata Negra, Basilic, Mozzarella

Par Yves Mattagne

Croustillant de gambas au basilic, fondue de caponata et mozzarella buffala

Par Pascal Fayet

Pannequets de légumes grillés et mozzarella, huile de basilic

Par Michel Cassou-Debat

Rouget poêlé au basilic

Par Franck Graux

Parterre de carotte de Bonnieux, basilic, carotte et pistou de St Antoine

Par Edouard Loubet

Tomate-mozzarella au basilic pourpre

Par Eric Sapet

Tomate Coeur de Boeuf, Mozzarella mousseuse, Basilic

Par Yves Mattagne

Tomates en gelée et basilic

Les entrées indispensables

Barigoule de légumes au basilic, copeaux de parmesan et Pata Negra

Par Michel Cassou-Debat

Petits croques italiens

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Tagliolinis à l’aneth, bar et homard, sauce aux pistaches

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