Découvrez le persil sur Likeachef. Epices, herbes et condiments

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On utilise les feuilles ou branches de persil pour parfumer salades, viandes...

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Fricassée de champignons sauvages jus de persil et estragon

Par Richard Toix

Encornets à la plancha, aux tomates, feuilles de céleri et persil frits

Par Franck Graux

Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil

L'Institut Paul Bocuse

Purée aillée au jus de persil

Les plats indispensables

Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse

Par Stéphane Chambon

Meunière d’anguilles fumées au persil plat

Par Fabien Lefebvre

Escargots aux herbes et bouillon pistaché

Par Marion Monnier

Fraîcheur de tourteaux, artichauts crus au pecorino, salade d'herbes

Par Pascal Fayet

Tourte Lorraine

Par Michel Roth

Fine tartelette de langue de boeuf et gribiche, navet mariné et graines de moutarde jaune

Par Tomy Gousset

Filet de cabillaud sauce verte, écrasé de pommes de terre

Par Vincent Ferniot

Pavé de flétan rôti sur des légumes Thaï, sauce exotique

Par Jean-Yves Schillinger

Tataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquants

Par Marc Boissieux

Merlu, mousse de haricots blancs et crumble à l'ail

Par Andrée Rosier

Les entrées indispensables

Cocos de Paimpol comme un taboulé libanais

Par Pierre Rigothier

Dos de saumon, asperges vertes, artichauts poivrade

Par Jean-Yves Schillinger

Pot au feu de sanglier Kub, coquillage, mousseline d'herbes

Par Eric Guérin

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Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse.

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