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Terrine de poisson aux légumes printaniers
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Saint-pierre poché dans une soupe de poisson, pommes de terre, fenouil
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Brochet, sabayon au beurre fruitière brûlé
Par Laurent Petit
Fish'n'chips, sauce tartare
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Par Guy Lassausaie
Pissaladière de Francine à Roquebillière
Par Bruno Oger
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Par Christian Tetedoie
Maquereaux marinés, huile d'olive, vinaigre, panais rôtis
Par Stéphane Jégo
Crevettes au Curry vert, Lait de Coco, Pak Choï, Coriandre
Par Yves Mattagne
Crevettes sur canapés de pommes de terre
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Par Vincent Ferniot
Chair de crabe avec son émulsion, guacamole et crème de tacos
Par Jean-Yves Schillinger
Croustillants de crevettes et carottes
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Par Marc Faivre
Crème de moules au safran et curry
Par Samuel Desjobert
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