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Tartelette Framboise Poivron Rouge, Glace au Chèvre

Par Jean-Michel Carrette

Soupe glacée de tomate et poivron

Les entrées indispensables

Par Michel Husser

Tajine de Légumes Grillés et gambas royales au grill

Cassegrain

Piperade de gambas

Par Michel Cassou-Debat

Salade niçoise

Par Julia Sedefdjian

Langoustines poêlées, Gaspacho glacé, Anchois, Croquant de Concombre

Par Yves Mattagne

Cassolette de légumes façon barigoule, tempura de petits encornets

L'Institut Paul Bocuse

Quinoa aux poivrons rouges

Les plats indispensables

Petits chipirons plancha risotto aux pimientos

Par Michel Cassou-Debat

Risotto aux Champignons, aubergines et poivrons rouges, filets de rouget

Cassegrain

Croustillant de gambas au basilic, fondue de caponata et mozzarella buffala

Par Pascal Fayet

Verrines de tartare de tomates

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Poulet Basquaise

Les recettes coup de coeur

Filets mignon de veau et tagliatelles aux poivrons et champignons

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Brochettes de Gambas à la Citronnelle et Légumes Cuisinés à la Thaï

Cassegrain

Salade de riz à la mozzarella et aux poivrons

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