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Purée aillée au jus de persil

Les plats indispensables

Fricassée de champignons sauvages jus de persil et estragon

Par Richard Toix

Meunière d’anguilles fumées au persil plat

Par Fabien Lefebvre

Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse

Par Stéphane Chambon

Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil

L'Institut Paul Bocuse

Encornets à la plancha, aux tomates, feuilles de céleri et persil frits

Par Franck Graux

Foie gras végétal ou l’avocat autrement

Par Eric Guérin

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Chorba algérienne

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Filet mignon de porc farci aux herbes fraîches

Les plats indispensables

Selle d'agneau en croûte d'herbes et Moutarde Maille

La Maison Maille

Friture de calamars et courgettes, sauce tartare

Par Pascal Fayet

Fraîcheur de tourteaux, artichauts crus au pecorino, salade d'herbes

Par Pascal Fayet

Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes

Par Nicolas Stamm

Dos de saumon, asperges vertes, artichauts poivrade

Par Jean-Yves Schillinger

Escargots aux herbes et bouillon pistaché

Par Marion Monnier

Poulet rôti aux herbes

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