Découvrez le persil sur Likeachef. Epices, herbes et condiments

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On utilise les feuilles ou branches de persil pour parfumer salades, viandes...

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Encornets à la plancha, aux tomates, feuilles de céleri et persil frits

Par Franck Graux

Fricassée de champignons sauvages jus de persil et estragon

Par Richard Toix

Meunière d’anguilles fumées au persil plat

Par Fabien Lefebvre

Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse

Par Stéphane Chambon

Purée aillée au jus de persil

Les plats indispensables

Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil

L'Institut Paul Bocuse

Fraîcheur de tourteaux, artichauts crus au pecorino, salade d'herbes

Par Pascal Fayet

Escargots aux herbes et bouillon pistaché

Par Marion Monnier

Sole aux cèpes

Par Jean Coussau

Jambonnettes de cuisses de grenouille, purée à l’ail des ours

Par Nicolas Stamm

Poulet et champignons à la crème

Les recettes coup de coeur

Pavé de flétan rôti sur des légumes Thaï, sauce exotique

Par Jean-Yves Schillinger

Friture de calamars et courgettes, sauce tartare

Par Pascal Fayet

Quasi de veau de Corrèze rôti au sautoir et au beurre demi-sel

Par Bruno Doucet

Tataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquants

Par Marc Boissieux

Filet de cabillaud sauce verte, écrasé de pommes de terre

Par Vincent Ferniot

Emincé de boeuf en carpaccio, concombre épicé et glacé

Par Stéphane Jégo

Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes

Par Nicolas Stamm

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