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Les recettes de crèmes desserts

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Les chefs vous dévoilent les secrets de l'onctuosité avec leurs recettes de crèmes desserts ! A vous de choisir votre parfum préféré ! Retouvez aussi les recettes de panna cotta et de tiramisu.

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Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pommes de terre
Par Lionel Giraud
Gâteau de pommes de terre à la crème d’ail
Par Eric Sapet
Tarte fine crème de parmesan, artichauts violets
Les entrées indispensables
Raie à la vapeur, crème citron et ciboulette
Par Jean-Pierre Vigato
Pyramide flottante piquée aux amandes, crème anglaise au caramel
Par Frédéric D'Ambrosio
Crème brûlée au Brie de Meaux et matcha
Les recettes coup de coeur
Pain de Gènes, amandes, granité Mojito, crème de nougat
Par Yves Mattagne
Banane poêlée sur un sablé au citron vert, crème mascarpone
L'Institut Paul Bocuse
Flan
Par Jean-Pierre Vigato
Crème de haricot coco de paimpol, ravioles de foie gras
Par Pierre Rigothier
Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry
Par Rémy Giraud
Crème au moka, ganache moelleuse au chocolat, sauce caramel mou
Par Nicolas Stamm
Carpaccio de dos de chevreuil, champignons marinés, crème de raifort
Par Pierre Rigothier
Crème caramel
Les desserts indispensables
Crème de moules au safran et curry
Par Samuel Desjobert
Kokola – Gourmandise de crème vanillée, chocolat et pistache
Par Stéphane Jégo
Crème choco-caramel, crumble de Petit Lu
Par Michel Cassou-Debat
Baba aux clémentines, crème fraîche, salade de suprêmes et zestes confits
Par Romuald Fassenet
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