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Les recettes de crèmes desserts

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Les chefs vous dévoilent les secrets de l'onctuosité avec leurs recettes de crèmes desserts ! A vous de choisir votre parfum préféré ! Retouvez aussi les recettes de panna cotta et de tiramisu.

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Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron
L'Institut Paul Bocuse
Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pommes de terre
Par Lionel Giraud
Raie à la vapeur, crème citron et ciboulette
Par Jean-Pierre Vigato
Crème d'avocat, tartare mi-cuit de langoustine, parfum de curry
Par Rémy Giraud
Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil
L'Institut Paul Bocuse
Poulet et champignons à la crème
Les recettes coup de coeur
Crème de chocolat, Granité de café, Espuma de vanille Tahiti
Par Yves Mattagne
Petits Farcis des Anges, Crème à l'Ail Doux
Par Bruno Oger
Carpaccio de dos de chevreuil, champignons marinés, crème de raifort
Par Pierre Rigothier
Baba aux clémentines, crème fraîche, salade de suprêmes et zestes confits
Par Romuald Fassenet
Chouquettes, crème fondante à la vanille
Philippe Conticini
Gâteau de pommes de terre à la crème d’ail
Par Eric Sapet
Velouté d’asperges vertes à la crème fraîche de brebis
Les recettes coup de coeur
Crème brûlée au foie gras de canard, sorbet à la pomme verte et pistaches
Les recettes de Noël
Pyramide flottante piquée aux amandes, crème anglaise au caramel
Par Frédéric D'Ambrosio
Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic
Par Stéphane Chambon
Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat
Par Guy Lassausaie
Crème caramel au caramel
Par Bruno Doucet
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