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Velouté de potiron, glace fromage de chèvre et crumble aux châtaignes
Par Jérémy Galvan
Tartare de saumon mariné à ma façon sur un lit de glace
Par Jean-Yves Schillinger
Poivre du Jardin glacé, nougatine sésame
Par Laurent Petit
Velouté glacé de concombre et betterave au chèvre frais
Par Alain Alexanian
Shortbread millionnaire, glace alma mater
Par Eric Jambon
Velouté glacé de courgettes au chèvre frais et à la menthe
Les recettes coup de coeur
Brownie au chocolat et noix de pécan, glace vanille bourbon
Par Lionel Giraud
Mousse au chocolat, Guanaja à la banane flambée, glace banane
Par Frédéric Simonin
Plat-de-côtes poché et rôti, croquant de Normandie glacé, gelée de cidre
Par Stéphane Jégo
Moelleux au chocolat, glace crémeuse au maïs grillé, mousse de popcorn
Par Andrée Rosier
Crémeux chocolat fleur de Cao, Mascarpone et glace Moka
Par Lionel Giraud
Glace aux truffes
Les desserts indispensables
Nougat glacé
Par Eric Sapet
Sablé au Comté, poire poêlée, glace au poulsard et poivre long
Par Marc Faivre
Tartelette Framboise Poivron Rouge, Glace au Chèvre
Par Jean-Michel Carrette
Nage de rhubarbe à la mélisse, parfait glacé et son granité
Par Jean-Yves Schillinger
Gaufres, glace cardamome à la confiture de fraise
Par Rémy Giraud
Cappuccino glacé Ricoré, mousse de lait, tuile au grué de cacao
Par Marc Faivre
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