Les recettes de risotto

Plat à base de riz typique de la cuisine italienne, le risotto est crémeux et fondant. Pour un risotto inratable, choisissez un riz spécial risotto et un bouillon adapté pour la cuisson ! Découvrez également toutes nos recettes à base de riz.

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Risotto Alfredo, foie gras de canard poêlé, abricots rôtis et sauce marsala

Par Pascal Fayet

Coquillettes en risotto

Par Jean-Pierre Vigato

Risotto au citron

Les plats indispensables

Risotto au haddock, sauce moutarde à l'ancienne Maille

La Maison Maille

Risotto de foie gras Richard Anconina

Par Bruno Oger

Risotto aux crustacés

Par Jérémy Galvan

Risotto façon pommes charlotte et vitelotte, pied de veau

Par Stéphane Jégo

Risotto aux palourdes, petits pois et asperge verte

Par Pascal Fayet

Risotto de langues d’oiseaux aux cèpes du pays, lard croustillant

Par Stéphane Chambon

Risotto Asperges vertes, Girolles, Parmesan

Par Yves Mattagne

Risotto au comté et Morteau, écrevisses aux noisettes et vin jaune

Par Romuald Fassenet

Risotto légumes verts et champignons

Les recettes coup de coeur

Effilochés de Saint-Pierre sur un risotto de quinoas verts et cèpes du Pays

Par Jean-Yves Schillinger

Risotto de Crevettes, Coriandre et Citronnelle

Par Bruno Oger

Risotto aux Champignons, aubergines et poivrons rouges, filets de rouget

Cassegrain

Quasi de veau rôti, risotto croustillant, asperges, jus au garam massala

Par Marc Boissieux

Petits chipirons plancha risotto aux pimientos

Par Michel Cassou-Debat

Risotto à la courge

Les plats indispensables

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