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Les recettes à base de légumes

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Les chefs vous font re-découvrir les légumes à travers leurs recettes ! Découvrez leurs façons, de la plus gourmande à la plus raffinée, de préparer et cuisiner les légumes dans chacune de leurs recettes ! Retrouvez les recettes avec des poireaux, les recettes avec des asperges et les recettes avec des panais !

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Cocotte de légumes d'hiver
Par Bruno Doucet
Tartare de thon à la thaï, salade de légumes croquants au wasabi
Par Frédéric D'Ambrosio
Magret de canard, écume d'orange, légumes printaniers
Par Marc Boissieux
Calamars aux légumes d'hiver
Par Jean-Marie Baudic
Chouchi de légumes farcis
Par Michel Husser
Risotto légumes verts et champignons
Les recettes coup de coeur
Epaule d'agneau confite, gros légumes fondants aux condiments, jus
Par Frédéric Simonin
Terrine de poisson aux légumes printaniers
Les entrées indispensables
Méli-mélo de légumes verts du jardin et fleurs de capucine
Par Mauro Colagreco
Pot au feu, en fine gelée de printemps, légumes nouveaux, tomates glacées
Par Stéphane Jégo
Brochettes de Gambas à la Citronnelle et Légumes Cuisinés à la Thaï
Cassegrain
Saint Pierre poêlé aux légumes croquants à la fleur de thym
Par Franck Graux
Cassolette de légumes façon barigoule, tempura de petits encornets
L'Institut Paul Bocuse
Légumes grillés
Par Jean-Pierre Vigato
Millefeuille de légumes
Par Emmanuel Renaut
Tajine de Légumes Grillés et gambas royales au grill
Cassegrain
Tataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquants
Par Marc Boissieux
Rôti de veau et ses petits légumes
Les plats indispensables
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